Ingredientes: (6 pessoas)
2 Zampones
2 folhas de louro
1 cebola cortada em 8
2 dentes de alho
½ lt. de vinho branco
salsinha e cebolinha verde
sal e pimenta do reino em grão
½ kg. de lentilha cozida
azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
4 tomates s/pele e sementes, em cubinhos
salsinha e cebolinha verde
sal e pimenta
Modo de preparo:
Embrulhe o zampone em um pano e feche bem. Encha uma panela com água e junte o vinho e os temperos. Ferva por 15 minutos. Acrescente o zampone e cozinhe por 1 ½ hora. Puxe a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate, cozinhe e tempere com sal e pimenta. Misture a lentilha cozida e deixe ferver. Retifique o tempero. Junte a salsa e a cebolinha.
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